비건(Vegan) 종류 완벽 가이드

 

안녕하세요. 오늘은 비건에 대해서 알아보려고 합니다. 

 

비건은 무엇일까요?

한국말로 표현하면 채식주의라고 할 수 있는데요. 

vegetarian은 veget+-arian을 조합한 것입니다. 

그리고 이에 더불어 veg(etarian)+an(사람을 뜻하는 접미사)가 결합하여 vegan 즉 비건이 되었습니다. 

비건은 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 이외에 아무것도 먹지 않는  완전한 채식주의자를 의미합니다. 

우리가 흔히 알고 있는 채식주의보다 더 엄격한 단계의 채식이라고 할 수 있습니다. 

 

채식주의에도 종류가 정말 다양한데요. 

크게 7가지 종류로 나뉘게 됩니다. 

 

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비건의 종류

 

비건

먼저 우리가 흔히 말하는 비건은 완전 채식을 의미합니다. 동물성 식품을 아예 제외하고 식물성 식품만 섭취하는 채식을 의미합니다. 달걀, 우유, 유제품 등 동물에게서 얻어지는 모든 제품들도 전혀 먹지 않습니다. 비건은 또한 동물을 보호하고 환경을 지킨다는 의미로 일상에서 사용되는 물건ㄴ에서 동물을 실험하여 만들어지는 것들도 소비하지 않습니다. 

 

오보 베지테리언

Ovo vegetarian은 식물성 식품+달걀만 가능한 채식입니다. 이 외의 동물성 식품은 모두 제외됩니다. ovo가 라틴어로 계란을 의미합니다. 

 

락토 베지테리언 

 

Lacto vegetarian은 식물성 식품+ 우유, 유제품만 섭취하는 채식입니다. 락토의 의미는 우유입니다. 

 

락토 오보 베지테리언

락토와 오보가 합쳐진 채식으로 식물성식품과 더불어 달걀, 우유, 유제품까지 허용하는 채식입니다. 

 

페스코 베지테리언

 

Pesco vegetarian부터는 세미 채식에 해당합니다. 채식을 하지만 가끔 동물성 식품도 섭취하는 사람들을 의미하는데요. 페스코는 모든 육식을 제외하고 해산물, 유제품, 달걀을 먹는 채식을 의미합니다. 

 

폴로 베지테리언

Pollo vegetarian은 붉은 살코기를 제외한 조류, 해산물, 유제품, 달걀을 먹는 채식입니다. 쉽게 말해 소고기, 돼지고기 등이 제외되는 것입니다. 채식을 시작하시는 분이 도전하기 좋은 단계입니다. 

 

플렉시테리안

 

Flexitarian은 평소에는 채식을 하지만 상황에 따라 육식을 허용하는 채식을 의미합니다. 

사회생활을 하면서 비건을 고집하는 것은 쉬운일이 아닌데요. 그럴때 할 수 있는 좋은 방법이기도 합니다. 

 

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요즘 비건은 하나의 문화로 발전하고 있습니다. 동물성 제품을 거부하고 가죽제품, 양모, 털, 동물 화학 실험을 하는 제품을 사용하지 않는 비거니즘이 존재하며, 야채와 경제의 합성어인 베지 노믹스라는 신조어도 등장하였습니다. 

 

평소에 한번쯤 비건에 대해서 생각해보셨다면 

종류를 확인해보시고 자신이 도전할 수 있는 단계부터 시작해보면 좋을 것 같습니다.